ちらしずしに合う(あう)とされるさっぱりとした、お吸い物(おすいもの)です。夏(なつ)には冷たく(つめたく)していただくとまた違った(ちがった)おいしさです。★家庭(かてい)料理(りょうり)のコツ!・・・基本(きほん)のレシピのアレンジ・おいしさの秘訣(ひけつ)は吸い(すい)汁(じる)にあります。・冷やす(ひやす)ときには、吸い(すい)汁(じる)の味(あじ)をやや濃い目(こいめ)にして作る(つくる)と味(あじ)が飛ば(とば)ず、おいしく召し上がっ(めしあがっ)ていただけます。・おもてなしには、黄菊(きぎく)の花びら(はなびら)を塩ゆで(しおゆで)にしたものを盛り合わせる(もりあわせる)と上品(じょうひん)なお吸い物(おすいもの)となります。そうめんの吸い物(すいもの) レシピ◆材料(ざいりょう)(4人分(にんぶん))・そうめん・・・1把(たば)・生(せい)わかめ・・・適宜(てきぎ)(乾燥(かんそう)わかめの場合(ばあい)は水(みず)で戻す(もどす))・青(あお)ネギ・・・1本・白ごま(しろごま)・・・小さじ(こさじ)2*吸い(すい)汁(じる)・出し汁(だしじる)・・・カップ4・みりん・・・大さじ(おおさじ)2・うすくちしょうゆ・・・大さじ(おおさじ)1・塩(しお)・・・少々(しょうしょう)◆下ごしらえ(したごしらえ)・わかめは食べ(たべ)やすい大きさ(おおきさ)に切り(きり)ます。・青(あお)ネギは小口切り(こぐちぎり)にします。・白ごま(しろごま)・・・香ばしく(こうばしく)炒っ(いっ)て、切り(きり)ゴマにします。◆つくり方(つくりかた)1.そうめんをゆでます。〈*参照(さんしょう) ミニ辞典(じてん) ・・・めんのおいしいゆで方(かた)〉1.沸騰(ふっとう)したたっぷりの湯(ゆ)にめんをほぐして入れ(いれ)ます。2.すばやくめんを沈め(しずめ)、菜ばし(さいばし)でかき混ぜ(かきまぜ)ます。3.ふきこぼれそうになったらさし水(すい)をします。4.再び(ふたたび)煮立っ(にたっ)たら、手早く(てばやく)ざるにあげ、流水(りゅうすい)にさらして手(て)でもみ洗い(もみあらい)し、水気(みずけ)をきります。2.椀(わん)にそうめんとわかめ、青(あお)ネギを盛り合わせ(もりあわせ)ます。3.鍋(なべ)にだし汁(だしじる)と塩(しお)少々(しょうしょう)を入れて(いれて)煮立っ(にたっ)たところにみりん、しょうゆを加え(くわえ)、火(ひ)を弱め(よわめ)ます。4.2の椀(わん)に静か(しずか)に3の吸い(すい)汁(じる)を注ぎいれ(そそぎいれ)ます。切り(きり)ゴマを散らし(ちらし)ていただきます。*夏(なつ)には梅干(うめぼし)の種(たね)を除い(のぞい)て叩い(たたい)たものを少し(すこし)添える(そえる)とおいしいです。
一人暮らしの部屋で使用する家電は、最低限必要なもので抑えたいですね。光熱費もかかりますから。冷蔵庫、電子レンジ、テレビ、洗濯機、クーラー、パソコン。一人暮らしとはいえ、これくらいの家電は最低限欲しいです
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