豆腐のふわふわミルクスープのレシピ

牛乳(ぎゅうにゅう)仕立て(じたて)のスープに卵白(らんぱく)と合わせ(あわせ)たお豆腐(おとうふ)をふわふわと浮かべ(うかべ)た優しい(やさしい)口当たり(くちあたり)のスープです。豆腐(とうふ)、卵(たまご)、牛乳(ぎゅうにゅう)、と栄養(えいよう)満点(まんてん)で、お馴染み(おなじみ)の素材(そざい)ばかりですから、気軽(きがる)にお作り(おつくり)いただけます。食欲(しょくよく)のないときでもおいしく召し上がっ(めしあがっ)ていただけるでしょう。お子様(おこさま)からおじいちゃん、おばあちゃんまでご家族(ごかぞく)全員(ぜんいん)でお召し上がり(めしあがり)ください。★家庭(かてい)料理(りょうり)のコツ！・火(ひ)を通し(とおし)すぎないことがコツです。・泡立て(あわだて)た卵白(らんぱく)の泡(あわ)を壊さ(こわさ)ないように、豆腐(とうふ)を入れ(いれ)たら軽く(かるく)混ぜ(まぜ)、一気に(いっきに)スープに入れ(いれ)ます。・スープはコンソメ味(あじ)だと洋風(ようふう)に、カツオだしにすると和風(わふう)の感じ(かんじ)になります。どちらでもお好み(おこのみ)で！　コンソメ味(あじ)にはパセリが、カツオだしのときには青(あお)ネギの小口切り(こぐちぎり)がいいかもしれません。中華(ちゅうか)だしを使っ(つかっ)てもまた違った(ちがった)味わい(あじわい)になります。豆腐(とうふ)のふわふわミルクスープ　レシピ◆材料(ざいりょう)（4人分(にんぶん)）・豆腐(とうふ)・・・1／２丁(ちょう)・卵白(らんぱく)・・・４個分(こぶん)・パセリ・・・みじん切り(みじんぎり)大さじ(おおさじ)１（青(あお)ネギの小口切り(こぐちぎり)もおいしいです）・牛乳(ぎゅうにゅう)・・・カップ１／２・スープ・・・カップ３＊分量(ぶんりょう)の水(みず)に固形(こけい)スープの元(もと)1個(こ)・塩(しお)・・・小さじ(こさじ)１／２・コショウ・・・少々(しょうしょう)◆下ごしらえ(したごしらえ)・豆腐(とうふ)は手(て)で細かく(こまかく)つぶします。・パセリはみじん切り(みじんぎり)にします。◆つくり方(つくりかた)１．卵白(らんぱく)をあわ立て(あわだて)、つぶした豆腐(とうふ)を入れて(いれて)泡(あわ)をこわさないように軽く(かるく)混ぜ(まぜ)ます。２．鍋(なべ)にスープ、牛乳(ぎゅうにゅう)を入れ(いれ)ます。３．２に１を静か(しずか)に一度に(いちどに)入れ(いれ)、パセリを加え(くわえ)ます。４．塩(しお)、コショウで味(あじ)をととのえ、泡(あわ)がこわれないように全体(ぜんたい)をざっとかき混ぜ(かきまぜ)ます。５．ひと煮立ち(にたち)したら火を止め(ひをとめ)て出来上がり(できあがり)！　熱々(あつあつ)をいただきます。